Tengo un origen muy antiguo.
Puedo medir hasta 1,2 metros de altura.
Soy muy conocido en alimentación.
Contengo lignanos, selenio y vitamina E.
¿Qué soy?
Excelente Ana lo has acertado.
Es el trigo.
Este cereal se comenzó a cultivar hace unos 10.000 años en el suroeste Asiatico.
El trigo es una planta anual herbácea de hasta 1,2 metros de altura. Los tallos son erectos y presentan estructura de caña.
La mayoría de la producción del trigo mundial se destina a la alimentación. Casi un 75 % de esta producción se utiliza para la producción de harina de trigo. La mayor parte de esta harina, se destina a la producción de pan. Una buena proporción de grano se reserva para las nuevas siembras y una proporción menor se utiliza para la elaboración de productos industriales, como almidón, gluten o dextrosa.
Su contenido en lignanos reduce la posibilidad de sufrir cáncer. Tiene propiedades antioxidantes, ya que es una buena fuente de selenio y vitamina E.
Pilar